今回の記事では無添加茄子とミートソースの重ね焼きを紹介させていただきます！
リコピンが豊富なトマト缶は、代謝をアップ＆脂肪細胞の増加を防ぎます(^^♪
オリーブオイルで炒めるとリコピンの吸収率がUPしてより効果的です(*'▽')
材料（1人分）
- 牛豚合い挽き肉20g
- 高野豆腐1/2枚
- 玉ねぎ20g
- トマト缶150g
- 茄子80g(1/2本)
- エキストラバージンオイル小さじ１
- ウスターソース小さじ１
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- 砂糖ひとつまみ
- ピザ用チーズ15g
作り方
- 高野豆腐を水でもどしておく。
- 茄子を小さめにカットし、塩水に2～3分さらしてあくを抜く。ラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
- 玉ねぎと高野豆腐を小さくちぎってフードプロセッサーに入れてみじん切りにする。無い場合は包丁でみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを入れて火を付け、合い挽き肉を入れて色が変わったら２を入れて炒める。
- トマト缶、ウスターソース、コンソメ顆粒、砂糖を入れて少し煮詰めたらミートソースの完成。
- グラタン皿に2の茄子の半分の量を並べ、その上に半分のミートソースをかける。
- 同じように残りの茄子を並べ、更にその上に残りのミートソースをかける。
- チーズをかけて、トースターで3～5分程焼いて完成。
※お好みでパセリをかけて下さい^^
食べてみての感想
高野豆腐の入ったトマトソースは新鮮でした(*^^*)
合い挽き肉を少なくしているので脂質もカットできていておすすめです♪